Der Wein 'Pouilly Fumé" passt besonders gut zu den gekochten Fischen, insbesondere zum Sander und zum Hecht. Geben Sie aber einem zwei -oder dreijährigen Jahrgang den Vorzug, besonders was die "Coques" -Weine anbetrifft, weil diese Weine aus Feuerstein stammt. Diese mit besserem Reifezustand Weine können mit Weißfleisch oder mit Frischkäse ausgekostet werden.
Bezüglich der jüngeren Weine , werden sie nicht nur mit Meeresfrüchten , sondern auch vor dem Essen trinken, wie es häufig im Ausland üblich ist, um während der Nachmittagspausen, eine schöne Zeit verbringen zu können.
